简单健康零失败︱家常手抓饼
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超简单实用的烙饼方法,再也不用担心霍霍面粉了。可以加入自己喜欢的煎蛋或者培根、蔬菜等配料,好吃美味又健康!
用料
中筋面粉 | 300g |
纯净水 | 180g |
盐 | 适量 |
黄油 | 20g |
熟油 | 4勺 |
面粉 | 2勺 |
五香粉 | 少许 |
简单健康零失败︱家常手抓饼的做法
准备好全部食材。
把面团材料直接放入厨师机的搅拌桶内。
启动厨师机,搅打成团。
取出面团,放入发酵盒内,松弛十分钟。
然后把面团平均分成6份,揉光揉圆,再次放回发酵盒,松弛40-50分钟。
面团松弛好之后,取出来一块饧好的面团,直接按扁按开,然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮。
饼皮表面涂抹一层油酥馅儿,涂抹均匀。
然后像叠扇子一样,一层落一层,直至全部叠好。
叠好的面团从一头卷起,边抻边卷,所有的都做好后再次松弛十分钟。
取一份松弛好的小剂子,擀成薄饼。
擀好的饼比较薄也比较软,用擀面杖来帮忙,把饼卷在擀面杖上,然后转移到预热好的平底锅内,烙至两面金黄即可。(想要酥脆就多加油)
小贴士
1、松弛小面团的时候,可以在小面团表面涂抹油可以让面团更柔软,而且延展性也会变得更好一些;
2、油酥馅:食用油烧热浇在面粉上加盐和五香粉调味;
3、文章出自@水怜忧。
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