新疆烤包子:你家有烤箱吗?我家有海氏的🤔
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周末做了两天的东北羊蝎子,没吃够,冰箱里正好有一斤多羊腿肉,做个烤包子,新疆的,秃噜噜噜的靠抱子(烤包子),酥皮、流汤、大块羊肉那叫一个香啊🤤🤤🤤
用料
羊肉 | 500克 |
洋葱(皮牙子) | 半个 |
盐 | 7克 |
黑胡椒 | 1勺 |
孜然粉 | 1.5勺 |
油 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 500克 |
糖 | 2克 |
新疆烤包子:你家有烤箱吗?我家有海氏的🤔的做法
羊肉泡去血水。没办法,冻了的肉,只能泡泡水了,新鲜的就可以省去这个步骤。
泡好的羊肉切丁,大块的呦,别太小。
加5克盐、糖、黑胡椒、孜然粉、鸡蛋1颗、油20克,拌匀,腌30分钟。
500克面粉,加1颗鸡蛋,加20克油,用温水和面。醒面20分钟。
半颗皮牙子,切碎,加2克盐,杀出水。
醒好的面,切成大小相同的剂子,揉圆。松弛5分钟。之后都擀成薄饼皮,面积大一点,方的最好😀,擀皮儿这个事我的手艺还得练啊🤓。
松弛揉圆的面剂子那会儿工夫,拌一下馅儿。把皮牙子杀出的水攥掉,放肉馅儿里,拌匀备用。
拿个擀好的皮儿,放一勺馅儿,像叠被子一样包成照片的样子。
排好队列,放入烤盘。松弛5-10分钟。
均匀刷上全蛋液。
撒上芝麻。
烤箱上下火200-230℃,我用的225℃。预热10分钟。包子烤盘放入烤箱中层,烤25分钟。
呆着没事,录段视频。(其实我这会儿做了个蘑菇汤🤪)
我家的烤箱是海氏,你家的呢?🤨
烤完出炉,飘香四溢😊开吃
咬了一口,流着汤呢,好烫😋
小贴士
新疆名小吃,烤包子。你家有烤箱吗🤓🤓🤓
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