新疆烤羊肉包—家庭版
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不去新疆也可以吃到地道的新疆本地烤包子的味道!
用料
羊肉 | 300克 |
孜然粉 | 6克 |
洋葱 | 1大个 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 600克 |
水 | 适量 |
新疆烤羊肉包—家庭版的做法
面粉倒入盆中,打入一个鸡蛋,适量水和盐搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟
1、洋葱切丁,1茶匙盐,再拌入一半的胡椒粉和孜然搅拌均匀。
2、把羊腿肉切成5mm大小的丁,加入一茶匙水搅拌,烤好会有汤汁,加入盐(1茶匙),剩余的孜然和胡椒粉搅拌均匀后,腌制5分钟。
3、将腌好的羊肉和洋葱混合,(个人喜欢用手拌,因为手上有温度可以更好使其融合)
将面团分成等份的小剂子,压扁后用擀面杖擀开后,在中间放上肉馅,像“叠被子”一样,包成长方形或五角形
在烤盘上铺锡纸,刷一层薄薄的植物油,放上包好的烤包子,在表面刷上蛋液(刷蛋液的效果烤出来上色好看)
烤箱预热220度,把烤盘放在烤箱的中层,
下火180,上火220,20分钟就搞定啦
(各家烤箱不同,控制温度在200左右就可以)
美味美味~
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