素包子--自己做过的素包子馅记录
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饺子呢,有肉的好吃。不过包子来说,鉴于自己喜欢馅多的大包子,如果还是肉馅的吃起来就有点腻了,后来发现纯素馅也很香。于是建个菜谱记录自己做过的素馅包子。
用料
各种蔬菜 | 随意 |
鸡蛋 | 随意 |
素包子--自己做过的素包子馅记录的做法
莲花白素包子(十全十美馅):
莲花白1/3,青菜5颗,小白菜2颗,胡萝卜一小段,粉条一把,鸡蛋两个,平菇5-10片,面筋5-10片,木耳10-15朵,虾皮一小把。
粉条烫软切碎,木耳切碎,炒鸡蛋切碎。莲花白切碎,平菇切丁,胡萝卜切丝,入锅炒加入虾皮。青菜小白菜烫软切碎挤水。所有馅料混合,调味。可以放鸡汁,香油。
白菜素包:
白菜1/3颗,青菜3颗,胡萝卜1根,粉条1把,鸡蛋3个,香菇2朵,面筋10片,木耳5-8朵,虾皮一小把。
粉条烫软切碎,青菜白菜烫软切碎挤水,炒鸡蛋切碎,香菇、面筋,木耳切碎和胡萝卜丝一块入锅炒软。所有馅料混合(这次放了白胡椒粉),调味。可放鸡汁、香油。
榛蘑木耳莲花白素包:
榛蘑10-20克,木耳10克,莲花白4-5片,青菜2颗,鸡蛋2个,粉条一小把,香菇4-5个,虾皮一小把。
榛蘑木耳泡发后剁碎,青菜莲花白烫软切碎后挤水,炒鸡蛋切碎,粉条烫软后切碎,香菇切丁。所有馅料混合后调味。放了鸡汁、香油、盐。
芹菜胡萝卜鸡蛋包子:
芹菜杆切碎撒盐挤水;芹菜叶烫熟切碎挤水;胡萝卜切碎,炒鸡蛋切碎,虾皮,白胡椒粉,包子饺子粉,鸡汁,香油,盐,蚝油。
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