青萝卜豆腐粉条肉渣蒸包

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霜降之前我们这里青萝卜就可以吃了，
农村家家户户都种这种，
跟大白菜一起都是储备一冬的食材。

用料

青萝卜豆腐粉条肉渣蒸包的做法

青萝卜剁碎
粉条开水泡软剁碎
五花肉切片撸油，肉要撸成肉干形状，五花肉捞出剁碎。
不是内脂豆腐，我们北方豆腐。
豆腐全部压碎剁一下成很小的小块形状。撸五花肉的油烧开放入葱姜（葱姜要切碎末）把豆腐碎放入，炒到豆腐发黄，油不够可以中途加点，关火冷却！
将图123倒入容器里，冷却的油，十三香，胡椒粉，鸡精，生抽，盐全部倒入搅拌

面我直接用50°的水活的不是发面的，醒30分钟就可以包了。
冷水上锅蒸，大火开锅转小火蒸25分钟左右就可以关火了，停五分钟就可以起锅吃了。