冬日里的一杯热红酒
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冬日里的一杯热红酒,暖心又暖胃。
我的第一次热红酒处女show来啦!非常成功!我不禁开始rap:“在这寒冷的冬天来杯热红酒吧,这香浓的味道让你神魂颠倒!我说八角你说要。八角,要;八角八角八角,要要要…切克闹!”
下面,我给大家分享一下我的配方和做法吧。
用料
红酒 | 适量 |
苹果 | 1个 |
橙子 | 半个 |
柠檬 | 1片 |
蜂蜜 | 适量 |
生姜 | 1片 |
肉桂 | 2根 |
八角 | 1个 |
丁香 | 7粒 |
冬日里的一杯热红酒的做法
制作热红酒,我觉得原料酒不宜选择酒精度较高(12%~16%)的红酒,因为我们把热红酒更多地当作是热饮,不想喝进太多酒精,微微醺就很棒!
另外,不宜选择干型红酒,应选择甜型红酒,有一定的含糖量风味才会更佳,如果实在想用干型红酒也不是不可以,后面可以稍微多加一些蜂蜜或白砂糖。
去掉苹果的皮和籽,切薄片待用。去芯(橙子的白芯不去掉会带进苦味)带皮(要用到橙皮油),切薄片待用。
小锅内倒入红酒,开小火,先放苹果片进去煮;六七分钟后,加入蜂蜜、八角、肉桂和丁香煮;五分钟后,加入橙子和柠檬片煮;三分钟后,关火出锅。
酸酸甜甜就是我。
小贴士
重要的事情说三遍:全程小火慢煮!全程小火慢煮!全程小火慢煮!全程尽量不要让锅里的红酒冒泡泡,发现有气泡的时候把火关小一些就可以了。
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