降火橄榄醋
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用料
橄榄 | 一斤 |
白醋 | 350克 |
冰糖 | 300克 |
降火橄榄醋的做法
选取福建产 大个碧绿新鲜橄榄
1 第一道清水粗洗灰尘
2 干净盐水浸泡半小时
3 清水洗干净
晾干,一定要晾干。表面不能有水分
米醋一定要用没酒精的版本 比如恒顺9度米醋 颜色微黄
品牌无要求,注意看配料表
配料表 里面不含酒精的版本就行
橄榄捣碎,放入玻璃容器。一定要玻璃或者陶瓷 可以密封的容器。塑料的绝对不可以 会腐蚀且不好保存。容器清洗干净不能残留水分。冰糖也要碎的,可以买大冰糖来捣碎
橄榄 冰糖 醋比例 大约0.7:1:1。即可 容器不要灌太满。气温大约10到25度时候,可以直接放室外不进冰箱。隔几天可以观察下有无腐烂浮沫情况。满一个月可以开罐享用。
小贴士
1 盐水浸泡洗干净
2使用无酒精米醋浸泡
3 橄榄 冰糖 醋 比例 0.7:1:1
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