醋泡橄榄

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橄榄的季节，做道应季美食，健康又美味。
橄榄泡醋和冰糖有很好的暖胃开脾止咳的功效。醋可以帮助胃消化食物，也可以杀菌解毒。
橄榄有很好的降毒的效果，还可以利咽润喉。也可以很好的清肺，保护肠胃，能预防动脉硬化，冰糖对缓解咽喉发炎，肿痛都有很好的效果，还可以起到美容的功效。

用料

醋泡橄榄的做法

将橄榄进行挑选，坏果丢弃。所有的橄榄倒入盆中，加适量水和食用小苏打，浸泡橄榄十五分钟以上。浸泡后，再用清水洗两三遍。橄榄上的黑点要削掉，否则容易产生霉点。橄榄尽量买到足够新鲜的，就不需要削了。
清洗干净的橄榄，放入簸箕，在太阳下晾晒。
经过几小时的晾晒，橄榄表皮有些皱皱的纹路，水分完全蒸发，干透（这部很重要哦，直接影响成不成功）
玻璃罐洗干净，用热开水烫过，并晾晒干，保证瓶内没有水分。
准备制作材料
橄榄，白醋，老冰糖1：1：1的比例，装罐上称，按比例称重。
橄榄醋完成，等待半个月以上，尝尝它的味道。

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