肉桂椰子冻（低糖低卡款）

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香浓爽滑有弹力，特别适合夏季食用，从冰箱里拿出一块切好的椰子冻，粘上黄豆粉，啊，幸福！

用料

鱼胶粉	50g
白凉粉	40g
椰子粉	130g
白糖	30g
桂皮	2块
盐	3g
红糖粉	适量
黄豆粉	适量

肉桂椰子冻（低糖低卡款）的做法

拿桂皮，洗一下后加入1.1L的水，烧开
往容器里加鱼胶粉和白凉粉，糖，盐，椰子粉
这是宇峰的白凉粉
然后把煮的肉桂水趁热倒进放了各类粉的容器，搅至均匀，放凉
冷藏过夜或冷冻3h左右即可，该冻较有韧劲，但入口后又有布丁般软滑融化的口感。

小贴士

相比于常见用椰浆制作的椰子冻或椰子糕，本方法成品更加香浓，桂皮的香气也能在提升复杂度的同时减弱油腻厚重感。整个椰子冻甜度较低，如果需要更甜可沾红糖粉食用，与炒过的黄豆粉混匀后沾食更加香甜！
此外，使用的是纯椰子粉，不是加了各种植脂末甜味剂和香精的浓缩椰子粉，请注意
成品大概1kg，可切成十块以上，以一块100g计，营养组成：碳水约17g，蛋白质6g，脂肪2g
在切块后分别用保鲜膜包好，冰箱冷藏三天内食用都是没问题的~请勿冷冻

肉桂椰子低糖低卡款