糯叽叽的树莓抹茶软酪,冰淇淋口感,入口即化
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最爱这种免烤箱的甜品
不用打发,做法简单
冷藏过后有冰淇淋的口感
很适合夏天
糯米皮: | |
玉米淀粉 | 30克 |
糯米粉 | 120克 |
白砂糖 | 40克 |
树莓粉 | 3克 |
牛奶 | 210克 |
黄油 | 10克 |
抹茶奶酪馅: | |
奥利奥饼干碎 | |
奶油奶酪 | 150克 |
抹茶粉 | 3克 |
希腊酸奶 | 170克 |
糖粉 | 30克 |
食材全览
先来做糯米皮,把糯米皮食材中所有粉类过筛
加入牛奶,搅拌至无颗粒状态
过筛后裹上保鲜膜,牙签扎几个洞,蒸20分钟
期间做抹茶馅,奶油奶酪室温软化,加入糖粉混合均匀
再加入希腊酸奶混合均匀
再加入抹茶粉、奥利奥饼干碎混合均匀就做好了
蒸好的糯米皮趁热加入黄油,混合一下,用手揉成光滑的面团,揉好的面团来回拉扯5分钟增加韧性
案板上撒一些熟糯米粉,面团分8份
擀成圆形
找个小碗,放入糯米皮,挤入抹茶馅
包起来
就这样一个个做好
用手指按压一下
撒上树莓粉
按照这个方法可以做成各种口味,放入冰箱冷藏口感更佳
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