抹茶奶酪冰激凌(冷冻期间无需搅打)
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用料
抹茶 | 15克 |
奶油奶酪 | 100克 |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 300克 |
细糖 | 140克 |
抹茶奶酪冰激凌(冷冻期间无需搅打)的做法
取15克抹茶粉,筛入75克牛奶中,搅拌均匀。(若担心出现抹茶颗粒,可将牛奶稍稍加热,牛奶变温后很容易与抹茶粉混合)
取100克奶油奶酪,室温回温后搅打至顺滑。我等不及回温,加热了以后搅打的,很快就顺滑了。
混合步骤1、步骤2内容物,然后再加入剩下的75克牛奶,搅拌均匀,放凉至室温。可以过筛一次,混合液会更加细腻。我并没有过筛。
淡奶油加糖,打发至脱水状态,可以看见纹路。
混合步骤3、4内容物后,装盒,进冰箱冷冻过夜。
冷冻一晚后
配上红蜜豆
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