低糖低卡Q弹豆乳慕斯布丁
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这款布丁怎么说呢,豆乳的味道很浓郁吃起来口感很绵密,超级好吃。我一个人可以吃好几块哈哈哈哈。因为加了蜂蜜所以甜度刚刚好不会掩盖豆腐的香味,而且有牛奶的搭配使得布丁除了豆香还多了奶香,吃起来有点QQ的弹牙,反正我和我周围的小伙伴超喜欢吃。
用料
内脂豆腐 | 330g |
牛奶 | 200g |
蜂蜜(不喜欢蜂蜜放糖也可以) | 10g(糖的话15g左右比较好) |
吉利丁片 | 10g |
低糖低卡Q弹豆乳慕斯布丁的做法
内酯豆腐切块,我这里就随便买的,什么牌子都可以。
加水焯一下,可以去掉豆腥味。
焯好豆腐以后放一边沥水,然后在锅里加入牛奶和吉利丁片(如果是吉利丁粉的话,可以用焯豆腐的水融化一下,就可以省略这步。)
把焯好的豆腐和牛奶混合,然后加入蜂蜜。
然后用东西压碎过筛(一定要过筛吖,不然绵密的口感出不来)。我在这里就是一个摆拍,因为我选择了用料理机直接打碎,很快不用过筛不说还巨细腻。
打完以后就是这种稠稠的状态,看不到一点豆腐,完全变成了液体糊。
冰箱太乱就没拍图片,总之就是放一夜。
当当当~出来啦,我这个是放容器之后切了一块出来,上面装饰就是为了好看而已,直接就可以吃了,超好吃的。
小贴士
1.牛奶不要换成清水,真的,味道差很多。
2.如果牛奶是袋装的,120g一袋的话,放两袋也没关系。
3.真的好吃,相信我。
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