枣糕(不用打发,拌一拌就可以成功的枣糕)
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大女儿喜欢吃枣糕,恰巧我就喜欢研究吃,这个配方就此诞生了,有时候做打发全蛋的,有时候不愿意打发全蛋就做这个,也不错,都很好吃。
这个不需要严格按照配方表,不喜欢太大枣味的就少放一点,我这个是少油少糖的,喜欢甜的可以再加20克,如果你最后面糊稀了就再放一点低粉,如果稠了就放牛奶,总之要看最后面糊状态。
我的这个磨具是29×19的,如果你的磨具大,你也可以做1.5倍量
用料
红枣 | 200克(我是去核后称的) |
鸡蛋 | 5个 |
植物油 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 80克 |
小苏打 | 5克 |
低筋粉 | 230克 |
泡打粉 | 5克 |
枣糕(不用打发,拌一拌就可以成功的枣糕)的做法
红枣去核煮熟,状态随你喜欢就可以,喜欢颗粒感就煮的短一些时间
料理棒打成泥,这一步也可以随便想怎么来就怎么来,可以用勺子压,喜欢细腻的就多打一会
放入鸡蛋,白糖,牛奶,油,开打,打均匀就可以了,不用打发,现在可以预热烤箱了哦⊙∀⊙!
筛入面粉,小苏打,泡打粉,切拌的手法,均匀没有干面粉即可
最后的状态是这种缓慢滴下的面糊即可
表面撒芝麻,也可以撒你喜欢的任何东西,葡萄干或者核桃或者任何你喜欢的东西,放入烤箱160度40分钟,这个只是我的烤箱的温度,不代表所有的烤箱,自己的烤箱用几次就知道什么脾气了
出炉,晾一下再切,超级好吃哦
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