普通酵母也可以一次成功的发糕
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一次成功,因为糖比较少,所以不用高糖酵母也可以成功,成品微甜,适合不吃甜的人。
用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 100克 |
面粉 | 140克 |
酵母 | 3克 |
红糖 | 25克 |
普通酵母也可以一次成功的发糕的做法
发糕液【100g温水加入(3g酵母25g红糖)搅拌至红糖融化,筛入面粉140g,打入一个鸡蛋】打蛋器低速搅打均匀。 发酵【锅里加温水发酵40分钟,再加入少量开水,再发酵10分钟。(观察发到2倍大就可以了)】
直接开中大火🔥,水开后转中火30分钟后关火,再闷5分钟开锅,开吃!!!
小贴士
怕粘碗的另外准备一个碗或6寸模具抹一层油,再把发糕液倒入容器,不要问我为什么不这样做,因为懒😂
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