烘焙小白也能一次成功的纸杯蛋糕🎂普通面粉,超简单
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按照这个方子做出来的蛋糕很好吃,携带方便,大人孩子都爱吃☺
做的时候没有低筋面粉,也没有玉米油,也没有牛奶😂但是我用普通面粉,大豆油和水代替的,没想到也很好吃,特别惊喜😎用这么简单的食材就可以烤出这么好吃的蛋糕🎂
用料
鸡蛋 | 5个 |
普通面粉 | 85克 |
白糖 | 25+50克 |
植物油 | 40克 |
牛奶或水 | 40克 |
烘焙小白也能一次成功的纸杯蛋糕🎂普通面粉,超简单的做法
蛋黄蛋白分离,注意蛋黄里面别有蛋白
将5个蛋黄,85g面粉,40g植物油,40g水,25g白糖混合一起,像炒菜一样搅拌均匀
然后就可以打发蛋白啦,50g白糖分三次加入打发至硬性发泡,就是挑起来可以立住就行啦
打好以后将三分之一蛋白加到刚刚混合均匀的蛋黄糊糊里面,像炒菜一样搅拌均匀
然后再将他们全部倒回蛋白里,像炒菜一样搅拌均匀
就可以装杯啦,装七八分满就可以
我用的是小号纸杯装了17个,
同时烤箱150预热10分钟
就可以烤啦😍150烤45分钟
葡萄干放上面有点苦,最好在上面在加点面糊糊
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