懒人版自制黑糖奶茶(简简单单)
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小姐妹们都在做,都在喝,我只是将她们的方子书面化。材料不同,口感就不同,我是将就家里现有的取材,等日子好一点,再去买高级材料。哈哈
用料
黑糖 | 10克 |
全脂牛奶 | 1盒 |
红茶 | 1包 |
懒人版自制黑糖奶茶(简简单单)的做法
直接奶锅煮开水,不要太多,铺底多一些就好。
水开后,关火,倒入红茶叶,盖上盖子,闷5分钟,当于泡茶了。建议茶叶抓两把,怕少了茶味淡。
散装红茶,袋装红茶,都可以,每一种红茶口感各不相同。我的兄弟们推荐了两种,一种是twinings 英国川宁红茶,一种是泰国手标红茶。
今天我用的没喝完的金骏眉,哈哈哈。
茶叶泡好后,又开火,开最最小档,倒入牛奶。如下图
小火开着,倒入牛奶,牛奶用全脂。
就这样,开着小火,开着盖子,一直熬,熬出奶茶味,可以搅拌,可以时不时用勺子背面压一压茶叶,让茶叶更出味。
最后一步,加辅料,依然不关火。淡奶油、黑糖、红糖、珍珠balabala。反正在外面喝到过的,都可以自行发挥。
一直熬到牛奶微沸,就ok了,或者它一直不沸,也不影响。尝一下,觉得味淡就再熬,可以了就可以了。
最后用滤网把奶茶倒入杯中。
成品图
成品图
小贴士
方子是兄弟们的,我只是搬运。谢谢我的兄弟们,一个个的都是厨神,可怕。
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