煮红酒,酸酸甜甜就是我
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对酒精敏感酒量差的朋友,可以尝试的一款风味酒,去掉了酒精的口感,留下了水果的甜香,冬夜来上一杯暖暖的煮红酒,有助于睡眠噢。
用料
橙子 | 2个 |
西柚 | 1个 |
黄柠檬 | 半个 |
肉桂 | 2根 |
八角 | 1个 |
肉豆蔻(草果) | 1个 |
丁香 | 10粒 |
香叶 | 3片 |
迷迭香 | 1根 |
红酒 | 1瓶(750ml) |
冰糖 | 若干 |
煮红酒,酸酸甜甜就是我的做法
关于香料
关于水果
1.橙子有1个多半切,将果汁拧进锅里,再在果皮上面钉上丁香(避免丁香煮出渣不好捞)
2.苹果去皮切块
3.西柚一半切片,一半拧汁
4.另一个橙子切片
6.水果全切好后放在锅里倒上红酒
再把各种香料倒入锅中,开小火温酒15-20分钟,不要让酒沸腾,差不多要翻一下保证水果和香料都能均匀的煮到
1.煮好后尝一尝味道,酸度不够可以加柠檬汁,甜度不够可以加冰糖调味
2.用苹果肉桂鲜切的柠檬片装饰杯子
3.放上滤网过滤煮红酒中的残渣
4.迷迭香最后点缀杯身
一杯暖暖的热红酒就完成啦。
小贴士
迷迭香可用可不用
香料不能放太多,否则会夺走水果的甜香味
红酒不易煮太滚
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