芒果布丁(白凉粉版)
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前面做过一个是用冰冰粉做的
时隔多年,我现在已经忘记口感了
哈哈...
看到有许多评论,
今天我又做一次,
这次是白凉粉,不是冰冰粉
口感有点不同
下一个也做了吉利丁粉的对比
请看下一个菜谱
用料
芒果 | 200克 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 40克 |
白凉粉 | 40克 |
芒果布丁(白凉粉版)的做法
这次用的是大青芒
芒果味相对减少一半
没有台芒那种浓浓的香味,而且也没有那么甜,大青芒还是有些纤维丝的,
如果你选择的是台芒,比较熟,比较黄皮的,这个芒果的颜色也比较淡,不够金黄
那种应该很甜,可以适当减少10克糖
这个芒果太大,所以用了一半!!!201克!!!
芒果称好
牛奶+糖+芒果打成汁
芒果汁倒入锅中
芒果汁加热煮开(文火)然后倒入白凉粉,搅拌融化,就可以关火了
过滤,因为我怕有纤维丝
容器冷却,冰箱冷藏2小时以上就可以了
冷藏好的,颜色比较浅
有一丢丢甜了
亲们,减少糖!减少糖!减少糖!!!25-30克都可以了
切面就是这样的了。
有点小孔孔,不知道是不是这个破壁机打的奶昔,有许多泡泡呢。
口感还行,,白凉粉做的,脱模很容易,
像极了原味凉粉的口感,芒果味实在是太淡
建议大家不要原因大青芒!!!
这个版本分享到这里,希望对你有帮助!
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