芒果🥭布丁
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用料
芒果 | 1个 |
牛奶 | 1袋,大概320ml |
糖 | 20克 |
吉利丁片 | 10克 |
芒果🥭布丁的做法
芒果切成小丁。牛奶我选用了伊利纯牛奶,其实牌子随意,这个一袋230ml。吉利丁片用了2片。
吉利丁片放到水里软化1至2分钟。夏天建议用冰水,冬天水常温即可。
牛奶倒入锅中,加入白糖,加热融化白糖。牛奶加热到冒泡就行。吉利丁片沥干水分,加入热牛奶中,充分搅拌,晾凉。
将牛奶倒入切好的芒果丁中,放入冰箱冷藏3个小时。或放入冷冻中30分钟。
取出以后,切成小块,或者直接用勺子挖着吃都很好吃,Q弹软滑。(因为做好了,小朋友一口气全吃完了。此处借用网上图片。)
小贴士
1、牛奶可以换成椰奶,味道会不一样。 2、牛奶切不可加热到开的程度,加热到开会影响吉利丁片的凝固性质。3、吉利丁片容器放不下,可以剪成小块,否则吸水率不同影响延展性。取出要沥干,水太多也不好凝固。4、吉利丁片2块觉着少的话,可以试试3块。5、加糖会觉着芒果超级甜,可以尝试不加糖。6、除了用芒果,还可以试试草莓,木瓜都很好吃。
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