低脂快手抹茶盘挞 布丁挞
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不喜甜,喜欢抹茶味浓一点
总共7个的量(2个纸杯,5个蛋挞模具)
刚烤完拿出来中间鼓了好久,超美丽,可是我在弄面包,没顾得上拍照,呜呜
仅自用,不专业
以下为挞皮 | |
黄油 | 45克 |
糖粉/白糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 145克 |
抹茶粉 | 5克 |
以下为布丁液 | |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 少量8克 |
牛奶 | 110克(任意) |
黄油提前从冰箱拿出来室温软化,加入白糖搅拌好
少量多次!地加入蛋液搅拌
倒入低筋面粉和抹茶粉揉成面团,模具刷油或黄油,面团揉成大概26克到模具里(可能还要加克数)
布丁液过筛后倒入模具里,八分满(我有的模具里加了橙皮,有的加了巧克力豆)
倒布丁液前预热烤箱上下火165度25分钟(我的烤箱温度偏高!)烤10分钟加锡纸,保留抹茶色
烤好就拿出来震模具,冷却后才好脱模,拿不出来就用牙签把粘住的边边划一下
这个热量真的很低了
可以筛抹茶粉或可可粉或椰蓉粉,可以加浓稠酸奶摆块水果,更好看
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