芒果布丁(简易版)
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“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。
狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。
用料
芒果 | 1个 |
吉利丁粉 | 10克 |
纯牛奶 | 200ml |
六个核桃 | 240ml |
白糖 | 适量 |
芒果布丁(简易版)的做法
芒果一分两半切块,备用
奶锅倒入纯牛奶和六个核桃,同时加入
白糖(根据自己口感添加),加热加入吉利丁粉(开火就即可加入吉利丁粉,要一遍搅拌一遍倒入吉利丁粉,吉利丁粉分多次倒入,避免结块)白糖和吉利丁粉溶化即可关火
牛奶过筛(布丁更细滑)倒入放芒果容器中,待牛奶冷却,放入冰箱冷藏2-3小时即可食用
小贴士
芒果越多越好,食物料理机也可以打点芒果泥加入,芒果清香更浓郁。六个核桃露可以用椰浆,炼乳代替。吉利丁粉也可用吉利丁片或鱼胶
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