松软有嚼劲的玉米面饼
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这是一款灰常灰常美味的饼,用新鲜玉米打成玉米汁加玉米面和面粉试过,没有直接添加玉米面做出来的美味。婆婆说:“你做的玉米饼🍘太好吃了,软软的,甜度刚刚好😊可以吃出玉米面的香味”。😘😘
玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。动手吧!😋
用料
牛奶 | 320克 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 20克 |
酵母 | 2克 |
玉米面 | 200克 |
普通面粉 | 100克 |
松软有嚼劲的玉米面饼的做法
鸡蛋、牛奶、酵母及糖混合
加入面粉和玉米面(玉米面过筛,一定要过筛,再好的玉米面我每次过筛后都会有杂质)
过筛后的玉米面
开始搅拌
搅拌均之后成糊状
保鲜膜密封发酵1小时左右,这个是发酵好的样子(对于我这种经常挤时间的人,都是晚上调好面糊,室温发酵30分钟左右之后就直接放入冰箱冷藏发酵,第二天早上起来就可以直接做了,如果发酵过头略带一点点酸味,可以加少许小苏打就OK)虽然牛奶和小苏打添加在一起,从营养学的角度来说不太好,但偶尔吃对身体无害。
面糊调匀,(调匀之后静置几分钟之后尽可能不要过多搅动,否则煎出来的饼会有太多气孔)
电饼铛或平底锅预热--刷一层油--倒入面糊并旋转使面糊均匀分布在锅内
双面煎好之后出锅
对半切😘
流口水了......😋😋😋
金灿灿的6层塔😊
侧面来一张
周六,有周末的人在睡懒觉,没周末的,早起的,一个人也要好好吃早餐,新鲜玉米榨汁+水果+玉米面饼😋很满足!
周日,有周末的人依然在睡懒觉,没周末的人依然会一个人好好吃早餐。非转基因豆浆+水果+玉米面饼😋早餐,是我每一天一个全新的开始!每天都要好好吃早餐😘😘
香味扑鼻,蓬松有嚼劲儿的玉米面馒头图解
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