萌虎甜甜圈
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还有短短十几天就要到虎年了,今天分享一款小老虎甜甜圈馒头,宝宝一定会喜欢哦!
用料
南瓜胚芽自发粉 | 200克 |
温水 | 110克 |
馒头自发粉 | 10克 |
竹炭粉 | 少许 |
红丝绒精华液 | 少许 |
萌虎甜甜圈的做法
准备食材。
温水加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团,醒发10分钟。
分成四个面团,揉圆,按扁,擀成比甜甜圈模具稍大的厚片,用模具压出甜甜圈。
取少许白色面团加少许黄色面团叠加在一起,用裱花嘴切一个小圆片,用刀对半切开,充当老虎耳朵。
取一丢丢红色面团,搓成水滴💧状,放在两个耳朵中间位置,这是小老虎嘴巴。
再取一丢丢白色面团搓两个小圆珠珠,放在小嘴两边。
黑色面团搓两个小圆珠珠做为眼睛,再搓点线条粘在老虎头上成“王”字。
取一块黄色面团,搓成长条,一段压在甜甜圈底端,作为老虎尾巴。
再取一些黑色面团,搓成椭圆的小珠珠,用刀压成椭圆的面片,沾水粘在老虎身体上,用可食用色素笔给老虎画上胡须和尾巴上的花纹。
放在蒸锅里,醒发20分钟左右,按压面团会回弹即可。
大火上汽,蒸10分钟,焖3分钟再开盖。
光滑饱满的小老虎甜甜圈馒头就出锅了,虎年快到了,赶紧给你们家宝宝做一次吧。
小贴士
1.今天我们用的是新良的南瓜味奶香胚芽自发粉,只需一次发酵,面团揉光滑即可整形。
2.如果你整形比较慢,可以将剩下的面团放入冰箱冷藏,延缓发酵时间。
3.所有的零部件贴合时都要用水来作为粘合剂。
4放入蒸屉时,底部一定要垫油纸。
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