超简单的宿舍餐--牛奶鸡蛋羹
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牛奶鸡蛋羹,布丁🍮口感,作为早餐或者下午甜品都不错,步骤简单,健康低脂,入口滑嫩,关键是需要的厨具少,宿舍完全可以搞定✌🏻✌🏻✌🏻。
这个鸡蛋看着好新鲜,好美,所以特意给它来了张特写,让它也臭美一下😂😂😂。这个雪顿牛奶是我的最爱,特别香浓,每次一袋一口气就喝没了,记得去年刚和对象在一起时,他看我喝牛奶惊呆了,说我像梁山好汉😭😭😭,现在已经见怪不怪了。不好意思,有点扯远了,回归正题。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 1包 |
超简单的宿舍餐--牛奶鸡蛋羹的做法
鸡蛋用筷子打散,加入牛奶,边倒边用筷子搅匀。一包牛奶的量有点多,用不完,大概200g就够,或者说把蛋奶液倒入平常家里的那种小饭碗,然后加入牛奶直到八分满就行,如上图二中的量。
蛋奶液用小漏网过滤三遍,除去蛋奶液里的蛋筋和气泡,用保鲜膜封住碗口,然后用牙签扎很多孔,方便出汽。过滤封膜这步是鸡蛋羹滑嫩的关键哦,一定不能省😊😊😊
水烧开后,隔水蒸10-15分钟左右,插入牙签,能立住就表示熟了,最后摆上枸杞点缀一下,美美哒👏🏻👏🏻👏🏻,开吃了,超级滑嫩,奶香味十足,小心别烫着了。
小贴士
1、鸡蛋羹要趁热吃,凉了会有点蛋腥味。这里我是没有加糖的,如果加糖最好提前把糖加入牛奶中稍微加热使其融化,等牛奶凉了再加入蛋液。
2、蒸的时间根据具体的量还有锅的大小进行调整,量大锅小就可能需要多蒸几分钟,自己视情况而定。
3、我用的是宿舍泡面锅,有点小,所以蒸的时候没有做到完全隔水,半个碗的身子在水里,导致碗边的一圈会口感有点老,而且有一些小气泡,但影响不大,整体口感还是很好的,尤其是中间的,吃一口,太满足了[飞吻R][飞吻R][飞吻R]
4、把牛奶替换成水,加入适量盐,其他步骤不变,蒸熟后滴几滴香油和生抽就是一碗常见的鸡蛋羹。
总结步骤:蛋液➕牛奶,过滤封膜,蒸熟,开吃咯。是不是简单可行?大家试试吧
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