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手擀油泼面

来源：菜肴屋  本文已影响3.29W人 

手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃

油泼面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。
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酸辣粉
重庆小面
红油面皮

用料  

面粉 适量
青菜 1把
绿豆芽 1把
熟黄豆 1把
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
醋 适量
葱 适量
蒜 适量
香菜 1根
菜籽油 适量

手擀油泼面的做法  

  1. 主料：面粉适量
    辅料：青菜1把、绿豆芽1把、熟黄豆1把、辣椒粉适量、花椒粉适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、小葱适量、蒜适量、香菜1根、菜籽油适量

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第2张

  2. 和面
    取碗倒入500g面粉，加入适量的清水，和面~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第3张

  3. 擀面
    和成面团之后用擀面杖压成面皮~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第4张

  4. 切面
    切成宽面条备用~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第5张

  5. 煮面
    取锅加入适量清水烧开，将宽面下锅煮熟~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第6张

  6. 面备用
    将煮熟的宽面捞出放入水中备用~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第7张

  7. 煮青菜
    将准备好的蔬菜下入刚才煮面的锅中煮熟，捞出放入碗底~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第8张

  8. 调味
    将面覆盖在蔬菜上，加入适量胡椒粉、盐、蒜末~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第9张

  9. 调味
    加入适量醋、酱油、辣椒面、花椒粉、葱花、黄豆~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第10张

  10. 烧油
    取锅倒入适量的菜籽油烧热浇在调料上即可食用~

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第11张

  11. 浇油开吃

    手擀油泼面的做法步骤图，手擀油泼面怎么做好吃 第12张
油泼面 好吃 手擀油泼面

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