零失败‼️芝麻千层花卷馒头
来源:菜肴屋 本文已影响2.11W人
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🌟南方人都不善于做面食,北方人眼里最简单不过的馒头,很多南方人却觉得是最难完成的艰巨任务呢,其实还有比馒头更简单的面食,就比如今天这道芝麻千层,比肉包子营养!配上一杯热牛奶,完美‼️
🌟【黑芝麻千层发面饼】🌟
用料
面粉 | 200g |
糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
温牛奶 | 160克 |
芝麻粉 | 适量 |
零失败‼️芝麻千层花卷馒头的做法
把面粉,糖,酵母,牛奶放到一起,揉成光滑的面团
盖上保鲜膜放到温度高的地方醒发40分钟左右
面团成了蜂窝状,也就是发酵好了(大家自行掌握时间)
把发酵好的面团拿出来揉一会排气,之后切成等份小剂子
把小剂子擀成长条状,将黑芝麻粉洒在面片的一半上。
将面片没有撒黑芝麻的一半折过来,上面再撒上一半黑芝麻粉
继续折叠,第三次撒粉(文字没看明白的话看图哦) 到这里,已经折叠了三次,将面片稍微擀平
放点芝麻粉,然后卷起来(类似面包卷那样
我弄了三个
把做好的馒头放到蒸锅里继续醒发大概10分钟(看见体积比以前大了就是醒发了)
冷水上锅蒸20分钟左右即可
成品
小贴士
1.第一次做所以面粉较少,大家根据平时的量放
2. 我买的是核桃牛奶,特别香。牛奶没有要求大家自行决定
3. 我用的是妈妈给磨好的,不会磨的芝麻剁碎也行
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