鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨
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第一篇菜谱，锅哥一样献给牛肉。
原因是前不久有网友留言
“牛仔骨吃蒜香还是黑椒” 险些酿成血案，因为锅哥也是一个有选择性恐惧症的人，总是觉得鱼和熊掌是没法选择的。
但是， 对于牛肉来说，蒜是非常好的搭配，黑椒也是非常好的调味料！ 那么朋友的朋友还是朋友！！！ 于是就出现了黑椒蒜香牛仔骨！
用料
| 牛仔骨 | 350克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 彩椒 | 1个 |
| 葱 | 1/4根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 2勺 |
| 小葱 | 3根 |
鱼和熊掌兼得黑椒蒜香牛仔骨的做法
牛仔骨用葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉腌制两小时以上
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第2张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第2张")
腌制好，用厨房纸吸干。
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第3张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第3张")
中高火下牛仔骨炸熟
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第4张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第4张")
这样就算熟了
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第5张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第5张")
继续厨房纸吸油
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第6张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第6张")
洋葱，大蒜，彩椒切好备用
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第7张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第7张")
热锅留一点油
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第8张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第8张")
下蒜，洋葱，彩椒炒香
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第9张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第9张")
倒入牛仔骨爆炒，放入一勺生抽，一勺蚝油，大量黑胡椒粉
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第10张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第10张")
出锅前放入小葱提味。
![鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第11张]( "鱼和熊掌兼得 黑椒蒜香牛仔骨的做法步骤图 第11张")
小贴士
牛仔骨一定化透
黑胡椒要用研磨的
看完记得点赞😄
欢迎厨友给我出难题！
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