宿舍各式菜谱

鸡汤 冬阴功汤 香浓番茄鸡蛋面
炸鸡翅 牛排 芋圆…
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特别喜欢做好看好吃的饭菜，来到大学开启一锅端！

调味料这些盐啊葱姜蒜啊什么胡椒粉啊按个人习惯去下  
用料是一些方便在宿舍放的食材
不定时更新ing…

用料  

宿舍各式菜谱的做法  

1. ☀鸡汤做法:
   蘑菇少许 半只鸡切块
   
   蘑菇切完跟鸡一起放进去加水煮20分钟
   也可以将鸡和蘑菇先炒一下更香

2. 成品:这个是直接把所有食材扔水里20分钟以后的效果 没有下油 都是鸡油。室友们都说喝了好幸福有妈妈的味道哈哈~

3. ☀咖喱土豆做法:
   洋葱一个(小) 土豆两个(小)
   肉类自定义
   
   下油煎洋葱 土豆切小块 (还可以放火腿肠)
   倒水 下咖喱酱

4. 成品:炖至土豆软糯入味 食堂打包白米饭和肉   淋上开吃
   (用料少所以人均很便宜的，够2-3人吃，一顿下来人均5块钱)

5. ☀冬阴功汤:
   食材如上随意 喜欢吃的
   
   老规矩 洋葱炒香 番茄炒烂(下点盐容易出红汁)  下水 下冬阴功酱 所有东西 扔进去！ 开熬！

6. 成品:土豆烂了白菜软了东西都入味了 关火 拍照 开吃！

7. ☀番茄鸡蛋面:
   食材如图 一蛋一番茄一碗
   
   【晚上睡觉前准备好所有东西，一大早起来10分钟做完】

8. 1.鸡蛋下点盐(或者鱼露)打散，下油炒蛋，下番茄，炒出番茄汁把番茄炒烂。【小视频里是做别的，所以没鸡蛋】
   2.加水，下面条(我一般用龙须面)。酱油少许，鱼露少许，盐调味。

9. 成品:原图无ps 番茄炒得够烂就会有这个颜色。但是这次买的番茄偏硬了，也没有时间炒好，平时做的都是番茄都煮融了，汤汁是全红的，更好吃。

10. 日常煮汤喜欢买的菜

11. 让老妈寄的潮汕牛肉丸，牛肉丸跟生菜是绝配。

12. 老妈寄的潮汕鱼丸，跟白菜一起煮十分鲜甜，鲜到小伙伴快拜倒在我脚边😂
    (时间可以煮久一点)

13. ☀懒人盐煎鸡翅:
    鸡翅划两刀 下盐(黑椒/酱油/蒜蓉)腌制 时间可长可短
    倒一些玉米淀粉，裹上薄薄的一层 下油开炸 (因为是懒人所以懒得再下鸡蛋什么的)

14. 成品:外酥里嫩 咬一口瀑汁 外面卖的不新鲜自己做的没得比 就是有点油腻 有吸油纸的最好吸一吸油。鸡翅本身就是人人爱又吃不腻的东西，怎么做都好好吃！

15. ☀家常牛排:
    洋葱 土豆 牛排
    
    牛排用刀背剁一剁 下点盐
    下油腌制一会儿
    土豆煎一下 下盐和黑胡椒调味
    洋葱切好备用
    
    锅里放一点油烧热 下牛排
    正反面数30-40秒 下黑椒粉
    期间可以扔洋葱下去
    牛排出锅后有血水可以倒回锅里炒洋葱
    
    洋葱可以下黑椒和一点点酱油调味
    如果有黑椒酱就不需要酱油
    

16. 成品:
    可以多加一个煎蛋啥的，我懒了

17. 整盘最佳其实是洋葱，很新鲜，吃起来好甜好甜的，跟牛排的味道不要太搭，室友吃完一个劲直说洋葱好吃洋葱好吃…

18. ☀芋圆:
    红薯 木薯淀粉 2:1的比例
    (👆我一般用一个大的或者两个小的，做一晚上吃完的量)
    
    红薯削皮切片水煮到烂
    就是很容易压成泥的程度
    大概10分钟(薄切的话)
    捞出来后用勺子压成泥
    直接下粉 (前期用汤勺拌)
    揉到不粘手的状态
    

19. 搓成条 切段
    水煮沸 扔下去
    大概7-8分钟就好了
    (有人问会不会很难煮 我觉得很容易熟 就看着它变胖了 你自己可以试吃一下)
    
    我觉得直接捞出来就很好吃没过冷水
    然后拌白砂糖放一会儿再吃
    (芋圆真的是不管前期怎么下糖，最后煮出来的都没什么味道不甜的，好气人…)

20. 成品:不同的地瓜做出来的颜色不同
    底料就自己搭配啦 推荐奶茶 很nice

21. ☀葱油拌面

22. ☀毛巾卷

23. 可可毛巾卷

24. 芒果毛巾卷

25. ☀黑糖珍珠鲜奶
    黑糖:水:木薯粉=1:2:3
    黑糖跟水煮沸融化，趁热趁热趁热倒入木薯粉，揉成团。(如果水不够后期可以一点一点加热水)
    
    如果用的是不粘锅
    也可以反把粉倒进黑糖水里
    

26. 
    搓好的珍珠煮10-15分钟(看大小)
    捞出来，杯底放黑糖，用珍珠的热量融化挂杯。倒入冰鲜奶，就好了

27. 要明显的黑糖挂壁可以再熬浓稠的黑糖酱

28. ☀香菇酱油炒饭
    香菇切丁 买好米饭(或者隔夜饭)
    锅里热油 放香菇煎香
    撒盐 适量老抽和生抽(酱油)
    放米饭炒匀 咸度自调
    简单鲜味无比的香菇炒饭就好了~
    

小贴士

tips1.
材料大部分来自天猫超市比如冬阴功酱
各人认为单纯只下酱味道有点锋利
所以多一个番茄可以中和，颜色也好看
至于冬阴功酱适合放什么煮，真是无所谓
不是非得放海鲜，爱吃什么放什么
tips2.
好多小伙伴问锅怎么买 搜电炒蒸煮一体锅就可以找到
tips3.
让汤汁类的东西好喝好吃，重要的就是煮久一些。比如白菜土豆这类耐炖品，除用鱼露提鲜，就是煮到烂。实在不行，老干妈来扛！