情人节裸蛋糕
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鸡蛋最好选用普通鸡蛋,常温就好,如果冷藏的,蛋清不易打发,以下是6寸活底模,第一次整理出来文字,忘记每个步骤拍照啦,下次补上
用料
鸡蛋 | 2只 |
糖 | 15g |
牛奶 | 25g |
植物油 | 25g |
低筋粉 | 45g |
糖 | 25g(加入蛋清里) |
情人节裸蛋糕的做法
蛋清与蛋黄分离,分别装入无油无水的干净盆中
干净的盆子倒入牛奶加15g糖进行搅拌均匀
接着倒入植物油与步骤2中的融合
筛入低粉,搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀
打蛋器打蛋清,打之前放几滴柠檬汁,分3次加入25g糖,蛋清打发至有尖勾,盆倒置不易掉落
取少量蛋白与步骤4结合,快速采取翻拌结合,然后通通再次全部倒入蛋白中翻拌
倒入6寸模,从好处摔落,镇出气泡,放入烤箱,烤箱温度大同小异,我的是110度50分钟
准备水果,打发奶油(根据个人喜好加入糖)
烤好后,高出镇落,迅速倒扣,放凉,戚风切为三片,加入奶油及水果,可以自己发挥啦
当然你也可以加入适量可可粉,口味也是不错滴
这个送给闺蜜哒
雪人⛄️真的不难😄,手残的把雪人眼睛👀糊掉了,天气冷,融化的巧克力又立马冻上😭
祝大家有个烂漫情人节
小贴士
水果得选用新鲜的,最好当天食用完
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