年夜饭之虎虎生威一一红薯芝士焗虎虾
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年夜饭做热乎乎的红薯芝士焗虾,每一口都太幸福了,咸香美味,简单快手。
此款马苏里拉拉丝效果棒棒哒,奶香浓郁!
掌握这个处理虾的方法,焗出来的虾不变形,非常漂亮。
用料
红薯泥 | 200g |
马苏里拉芝士 | 100g |
黑虎虾 | 5只 |
盐 | 1克 |
黑胡椒 | 1克 |
蒜 | 20克 |
油 | 5克 |
罗勒叶/香葱叶 | 1克 |
年夜饭之虎虎生威一一红薯芝士焗虎虾的做法
主食材合集。
黑虎虾开背去虾线,剪掉虾须。
横向纵向划几刀,断虾筋,拍一拍,详见视频。
撒盐,黑胡椒。
热油爆蒜蓉。
涂上蒜蓉。
包上红薯泥。
放上马苏里拉。
180/160℃烤10分钟。
完美,不变形,每一条都笔直的。
可将石头烤热,炉子点上蜡烛,防止马苏里拉冷掉,拉丝效果不好,热菜好吃,然装饰点缀下,好美!
小贴士
1.虾有虾筋,竖向划几刀,横向断几刀,这样子虾就不会弯曲,比较好看!
2.没有炉子的话,烤出来马上吃,口感更好,烤10分钟即可,不要把虾烤老了。
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