广式红莲蓉蛋黄月饼
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中秋月饼课程来咯,这次是和南顺品牌一起给大家带来的广式红莲蓉蛋黄月饼的教学,从饼皮的制作到红莲蓉馅料的炒制再到完整的包法和烤制,一步步带你做出中秋的美味哦!
2019.9.6晚上19:00我们准时见面啦!
没有时间看的同学可以等课后直播哦~
免费广式红莲蓉蛋黄月饼课程链接:
用料
月饼皮食材 | |
南顺月饼粉 | 150克 |
转化糖浆 | 105克 |
刀唛花生油 | 40克 |
枧水 | 4克 |
红莲蓉馅食材 | |
去芯干红莲子 | 250克 |
麦芽糖 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
刀唛花生油 | 125克 |
泡莲子、煮莲子用水 | 适量 |
咸鸭蛋黄处理 | |
新鲜咸鸭蛋 | 16个 |
刀唛花生油 | 适量 |
高度白酒 | 适量 |
广式红莲蓉蛋黄月饼的做法
见课程直播或回放视频
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