超软的铜锣烧
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铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点,是日本人喜爱的糕点,也是日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食物。
相信我,这个饼做出来真的好软,全蛋打发的,一定要试试哦
蜂蜜 | 12克 |
牛奶 | 130克 |
油 | 12克 |
低粉 | 120克 |
奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
把油,蜂蜜和牛奶称量后拌一下,这一步是小女儿来完成的(我用的是花生油,你家里有玉米油黄油等都可以)
加入低粉和奶粉拌匀
这一步也由小女儿完成,她在搅拌时,我在打发鸡蛋
鸡蛋加糖打发,我的鸡蛋比较小,带壳一共是135克,如果你用洋鸡蛋比较大,2个就可以了
打发到划8字不消失就好了
鸡蛋糊分3次加入到面糊里拌匀
不粘锅预热一下,然后舀一勺面糊,等到有大气泡的时候准备翻面
用硅胶刀慢慢的铲起边翻面,再加热大概20秒就完成啦
很容易熟的,颜色比较满意准备出锅,我一边做,娃和爸就在一边吃了,大概做了20片吧,获得家人一致好评✌✌
两片中间夹上豆沙馅就是完整的一个铜锣烧啦
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这个方子也能放早餐机里做成华夫饼,7分钟外脆里软,也很好吃,加10克巧克力粉就是巧克力口味华夫
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