零失败油炸奶香大麻花

来源：菜肴屋本文已影响7.11K人

零失败油炸奶香大麻花的做法步骤图

爸爸喜欢吃这种麻花，老爱在外面买，我担心外面油不好，就自己摸索改良的方子，做了十几次了，特意把这个方子记录分享大家。
我每次都是做三斤面的，放凉放到保鲜袋里存冰箱，想吃拿出来热热，很松软。够老爸吃一个星期
方子是一斤面的，大约10-12根麻花，大家多做自己叠加。
材料都是家常的，很简单。

用料

面粉	500克
酵母	5克
泡打粉	5克
糖	20克（喜欢甜的多放点）
花生油	20ml
鸡蛋	2个
盐	2-3克
牛奶	一袋
柠檬汁	2-3滴（有就加，除鸡蛋腥，我基本不加，因为家里很少有柠檬）
水	适量

零失败油炸奶香大麻花的做法

面粉糖酵母泡打粉搅拌均匀。糖和酵母拌一起更有利于发酵。然后加鸡蛋花生油盐。
家没有电子称可以用汤勺约一下一平勺基本15克。
加牛奶和面
不喜欢牛奶可以用水和面，
用筷子边搅拌边倒奶，到这样就可以上手揉了。
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发5-10分钟。因为做完还要发酵，这个时间不要太长，要不然面会发酸。
把面团分成10-12个小面团子
把面团搓成长条。
反方向揉搓上劲
拿起来两端对齐，再反方向揉搓。
两端对齐，捏合
成品就是这样啦
盖上保鲜膜发酵30-40分钟，屋里暖和时间短些。
发酵成两倍大，就可以炸了
起锅烧油，油温七成热，刚冒烟时调小火，放入麻花
这个火就可以
炸至一面金黄，轻轻翻个
两面金黄就可以了
松软香甜大麻花出锅啦，我家宝宝两岁多能吃一个半，很喜欢。

小贴士

炸的时候注意控制油温，第一次下锅建议先炸一个试试，火大容易外表糊，里面不熟。

油炸奶香大

相关内容

猜你喜欢

热门精选

零失败~流心炸鲜奶

零失败AD钙奶麻薯

零失败油条（油饼麻花万能面团）

【大恬的小厨房】零失败奶香味十足的麻薯陷料

零0⃣️失败大油条

牛奶麻辣烫零失败

炸牛奶（奶味十足，零失败）

炸鲜奶～简单零失败

奶香鸡蛋酥脆小麻花新手简单零失败（奶粉可不加）

零失败全民炸鲜奶～

最新文章

推荐阅读