红糖炸糍粑
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昨天不是月饼节吗,我爹没做月饼,也没买,然后就搞了个这么个“传统美食”,很简单,发个菜谱和大家分享一下。
用料
红糖和水 | 比例大概是1:5 |
糯米糍 | 市场上已经做好的方形的就ok |
鸡蛋 | 两只 |
面包糠 | 适量 |
红糖炸糍粑的做法
锅中热适当的水,丢下红糖,适当搅拌,等红糖【完全融化冒泡后】盛入小碗中,可以放在热水中防止凝固。
将糯米糍切成条装,大约一厘米宽窄。
拌匀鸡蛋液,放入糯米糍裹匀,然后将裹好鸡蛋液的糯米糍再裹一层面包糠。
热油,大火烧热之后放入糯米糍,炸一会儿改中火慢慢炸,等糯米糍变成金黄色有轻微发泡的时候就可以起锅了。
起锅后可以将红糖均匀的倒在面上,或者蘸着吃都可以。
小贴士
1.有纸可以吸一吸油。
2.炸适量的,我吃了封面上那么一盘的量就差不多了,炸不完的可以放入急冻室冷藏起来,想吃的时候炸一下就好。
3.红糖硬了隔热水蒸五分钟就化了。
4.糯米糍因为是软的,可以先放入冰箱冻半个小时哦,这样切起来也不会太沾手。
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