完美复刻街边小吃|狼牙土豆
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不会有人不爱吃土豆吧,我试了好几次终于完美复刻了街边小吃。有人说加点折耳根会更好吃,我这里材料有限就没有加了。
用料
土豆 | 一个 |
孜然粉 | 2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
花椒面 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
小米辣 | 2个 |
葱花 | 一根 |
香菜 | 1根 |
完美复刻街边小吃|狼牙土豆的做法
1⃣️首先用狼牙土豆刀将土豆切条,指甲盖厚度就可以了。将土豆条用清水浸泡20分钟
2⃣️调一个酱汁调料:
孜然粉2勺
花椒粉1勺
辣椒面1勺
醋1勺
生抽1勺
小米辣1个
3⃣️土豆炒到焦黄,加入调料翻炒均匀即可出锅。
小贴士
🙋♀️其实不用狼牙土豆刀也可以,造型不会影响口感,一定要炒到微微焦黄再加调料,我看到很多用油炸的食谱,感觉太腻了,改成了炒的,味道一样很好。
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