可以出去摆摊的鸡蛋汉堡
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主要配料都很简单 关键是烙蛋堡的步骤 具体如下:(4孔锅)
第一步:锅内刷油 两孔分别打入两个鸡蛋(可将蛋黄戳散 这样每口都能吃到蛋黄^o^ )肉馅铺到鸡蛋上 煎至鸡蛋底部可晃动时分别在另外两个孔倒上面糊 不要太多
第二步:迅速把鸡蛋分别倒扣进面糊里(这样两层才能凝固)
第三步:待第二步的两层鸡蛋面糊底部可以晃动时 空余出来的两孔里再分别倒入一层面糊
第四步:迅速将两层鸡蛋面糊倒扣进去
多观察 勤翻面 就ok了
出锅时刷上蒜蓉辣酱 撒点熟芝麻和孜然
【划重点】全程小火 我用的工具是叉子和小硅胶铲 这样易于翻面
用料
鸡蛋 | 做几个蛋堡用几个鸡蛋 |
水➕普通面粉 | 调成面糊状 微粘稠无面粉疙瘩就行 |
肉馅 | 猪肉剁碎、葱花、料酒、盐、生抽、老抽、姜片腌制20min |
蛋堡锅 | 1个 |
可以出去摆摊的鸡蛋汉堡的做法
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