大理石汤圆【KRUPS厨房机器人版】
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用料
糯米粉 | 400g |
水 | 350g(65-70度) |
黑芝麻馅料: | |
黑芝麻 | 200g |
黄油 | 70g |
糖粉 | 50g |
花生馅料: | |
花生米 | 200g |
油 | 60g |
糖粉 | 50g |
大理石汤圆【KRUPS厨房机器人版】的做法
KRUPS厨房机器人搅拌杯内放入和面刀头(锯齿刀头),倒入糯米粉和水,启动揉面键揉面。
揉面完成。
拿出面团分成同等大小约4份。
拿出两份,分别加入可可粉和抹茶粉,揉成不同颜色的面团。
先拿出一种绿色面团和白色面团,分别搓成长条,然后扭在一起切成6g大小的剂子,用手压扁包入4g馅料即可。
如图所示。
注意:此面团容易干裂,切记盖上保鲜膜。用一个剂子拿出一个。
黑芝麻馅制作方法:1.黄油软化、黑芝麻炒熟。2.厨房机器人搅拌杯内放入磨碎刀头(锯齿形),倒入炒熟的黑芝麻、糖粉,按磨碎键磨碎3分钟,再倒入黄油,5档搅拌1分钟整成长方形,放入冰箱冷藏1小时。3.一小时后拿出切成大小一样的块(4g)。
花生馅制作:1.炒熟的花生米去皮,黄油软化。2.厨房机器人搅拌杯内放入花生米、糖粉,启动磨碎键50秒,倒入搅拌一分钟整成长方形装入保鲜袋,放进冰箱冷藏一小时。3.冷藏好后拿出,切成大小一样的块(4g)。
抹茶汤圆的成品。
可可汤圆的成品。
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