南瓜(紫甘蓝、巧克力)汤圆
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家里还有点新鲜羊肉,刚好元宵节到了,那就来做点羊肉馅汤圆吧,家里有南瓜粉皮就加它了,还用紫甘蓝打汁调了粉,用巧克力跟芝麻也和了点粉皮,配料软糯好吃,记录一下(老了记性不好🤪)以备不时之需
用料
糯米粉 | 300克 |
贝贝南瓜 | 150克(已蒸熟) |
水(南瓜粉皮用) | 80克 |
葵花籽油 | 10克 |
紫甘蓝粉皮:(取汁30克左右,入油少许) | |
紫甘蓝 | 少许 |
水 | 50克 |
粉 | 60克油 |
巧克力芝麻粉皮: | |
巧克力 | 少许(没称) |
芝麻 | 少许(没称) |
汤圆馅: | |
羊肉 | 250克 |
盐 | 4克 |
洋葱 | 一个 |
山药 | 1⃣️根(200克左右) |
酱油 | 少许 |
葱 | 少许 |
南瓜(紫甘蓝、巧克力)汤圆的做法
蒸好的贝贝南瓜(削皮)
压成南瓜泥糊
南瓜糊中糯米粉加入
用筷子边加水边搅拌最用手揉成团
揉的差不多,加入油再揉光滑
南瓜粉团
淸水泡了半天血水的羊肉,挤干水份
羊肉切丁,入洋葱切
葱花跟山药也一并的切入
切好后最后加了一个红辣椒,加盐和匀再加少许的酱油(调料可以根据自己的喜好添加)
滤汁
甘蓝汁的
和好粉团
捏成小碗样
馅挺多应该会好吃😀这里馅我炒了一下(可能是加了山药的缘故,糊糊的)
捏好了一个
小不点成品
水烧开捏点盐放水中,再放汤圆烧开,加凉水再烧开,如此3次(次数这得看汤圆大小),汤圆全部浮起来就可以了
装碗,上桌
好吃😋
冰箱冷藏两天后烧的
😋
😋
😋
这才是儿子要的好吃:皮薄馅多😃
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