香蕉馅汤圆
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过了元宵节才出汤圆的菜谱,我承认自己有点不厚道。自从过年到现在一直忙的跟什么似的(好吧,其实还是我比较懒),不过也没有关系,比如家里剩了点糯米粉正好可以拿来试一下。比如还有明年的元宵节(泪奔)。
当你还在考虑要做豆沙馅还是芝麻馅的时候,咱们已经吃到香甜的香蕉馅汤圆啦!简单到自己都不想做了。
用料
糯米粉 | 250克 |
开水 | 170克 |
香蕉 | 2-3根 |
香蕉馅汤圆的做法
往糯米粉里缓慢的倒入开水,一边倒一边用筷子搅拌。水倒差不多了,用手抓捏,皮厚的是不会烫手的(哈哈--我就属于皮厚的人)
弄好的糯米团用保鲜膜包起来,以防干裂。
香蕉用电子秤秤出8-10克一个,用刀切,用手揪都没关系。
取约20克的糯米面团滚圆拍扁。
(借老公手用一下)取一块香蕉放入糯米面团的中间,然后用右手的虎口小心的把糯米面皮往上推,同是结合左手的大拇指向下压的力。其实就是包月饼的方式,怕好多人没做过月饼,所以还是啰嗦一下为好。
包完后收口,滚圆或者至少滚到外面没有明显的棱角。然后再滚上少许的糯米粉。
放入开水中煮,煮到漂浮起来就差不多熟了。
小贴士
1.香蕉最好用熟点的。
2.各种糯米粉的吸水量不同,水量酌情增减。我用的是三象的糯米粉。
3.吃不完的汤圆可以冻起来下次吃。
4.以后妈妈再也不用担心我吃汤圆烫嘴了,哈哈--
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