玫瑰黑芝麻汤圆馅
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一年一度。过年必有。
黑芝麻,必须的。什么馅儿都比不过黑芝麻香。
春天来了?春季当以养肝为先,而肝喜条达。就在馅儿里加点糖玫瑰。玫瑰疏肝理气,活血化瘀,且把那一冬的瘀滞都疏散开去。况且,这玫瑰也存了许久,总不得用,且趁着这春将到来,也出来溜达溜达,广步于庭。
其实可以不用把玫瑰打碎,只是不想要那一丝丝的花瓣太过于明显。
用料
黑芝麻 | 100克 |
糖玫瑰 | 75克 |
糖 | 130克 |
熟粉 | 20克 |
芝麻油 | 10克 |
玫瑰黑芝麻汤圆馅的做法
主料:黑芝麻100克,糖玫瑰75克
辅料:白砂糖130克,熟粉20克,芝麻油10克
将芝麻洗净控干水分,
倒入锅中炒香,晾凉。
将芝麻和三分之二的白糖倒入料理机,
搅打成细末。
加入糖玫瑰,
搅打均匀。
倒入碗中,加入熟粉和剩下的白砂糖,
抓匀。
加入芝麻油,
抓捏至能成团状。
倒在保鲜膜上,擀成12厘米见方的方形。
切成大小均等的小方块,
放入容器中,用保鲜膜封好,待用。
小贴士
各材料比例可以随自己口味酌情调整。
芝麻油不宜过多,以免汤圆馅稀软不宜成型。
没有熟粉,可不用。
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