深夜食堂【春雨沙拉】超详细图解
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第一次听把粉丝叫春雨,是读《撒哈拉的故事》,
三毛开玩笑说这是春天的雨被冻住了,所以很珍贵。
荷西即使没吃过也知道三毛在骗他,但是吃蚂蚁上树时,
荷西绝对没把这货和之前的春雨联系到一起。
后来看《深夜食堂》,才知在日本,粉丝的写法就是“春雨”。
炎炎夏日,光听名字就凉快,所以必须做这道简单美味的【春雨沙拉】
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用料
材料(1-2人份) | |
粉丝 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
小黄瓜 | 1根 |
午餐肉 | 2-3片 |
木耳 | 30g |
调料 | |
油(炒蛋用) | |
冰水(冷却粉丝) | 一大碗 |
盐 | |
蒜末 | |
香油 | |
葱花 |
深夜食堂【春雨沙拉】超详细图解的做法
粉丝冷水泡发,泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝
鸡蛋加少量盐打散
热锅下油
倒入蛋液
两面煎熟
鸡蛋皮切丝
烧水,水开后下粉丝
煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水
继续煮木耳,
三到五分钟后,放入午餐肉,水再次烧开后捞起
冷却的粉丝沥水,全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀
小贴士
1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连
2.将粉丝用刀切断,会方便夹取
3.其他调料根据个人口味放,比如白醋,尽量不放深色的酱油一类
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