深夜食堂之土豆泥沙拉
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作为一名淀粉爱好者,今天来制作的是我超级喜欢的日式土豆泥沙拉。不仅好吃还特别管饱。每次去居酒屋点一小份,吃完就觉得特别满足。
用料
土豆 | 2个 |
黄瓜 | 1/2根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
红肠 | 1根 |
香葱 | 1根 |
黑胡椒 | 1勺 |
蛋黄酱 | 1大勺 |
深夜食堂之土豆泥沙拉的做法
准备好所有材料。
土豆洗净去皮,切块。
放进沸水里煮熟,到筷子轻易能穿透的程度。
黄瓜切薄片。拿出你最好的刀工水平!
用盐腌一下,脱一下黄瓜的水分。差不多10-20分钟就好,不然会很咸。
胡萝卜切丁,喜欢细腻口感的可以再切小一点。
沸水煮熟。
黄瓜的水也脱的差不多了。就可以准备开始组装了。
土豆碾成泥,喜欢细腻口感的可以用搅拌器搅一下。
加入黑胡椒粉,葱花,淡奶油,香肠,黄瓜和胡萝卜到土豆泥里面拌匀。
没有淡奶油可以用牛奶代替,或者直接省略,这步主要就是让土豆泥能有点奶香味。
拌好后就完成啦,看着是一道简单的下酒菜,其实里面的内容真的很丰富。所以才会在居酒屋里那么受欢迎吧。
在各种小菜中, 土豆泥沙拉真的是最实在最能填饱肚子的了。平时做一大份当晚餐吃也完全可以。
小贴士
1. 红肠可以换成煎培根,也超级好吃!高级一点的还可以用西班牙火腿。
2. 想要更丰富的还可以加一个温泉蛋一起拌进去。
3. 更多有趣的内容和食谱欢迎关注我的微信公众号:MandarinBay
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