大虾藜麦甜薯蔬菜沙拉
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用料
大虾 | |
藜麦 | |
甜薯 | |
白蘑菇 | |
牛油果 | |
羽衣甘蓝 | |
小番茄 | |
黄瓜 | |
胡萝卜 | |
玉米粒 | |
青豆 |
大虾藜麦甜薯蔬菜沙拉的做法
藜麦清洗后加水,在碗里泡三个小时以上
甜薯切丁,蘑菇切片,牛油果切片,黄瓜切片,胡萝卜切丝
羽衣甘蓝在水里浸泡后,把叶子撕成小片,在炒锅里不放油,直接炒一分钟左右,至水分蒸发一些,这样可以去除苦味
大虾去头去壳去虾线,锅里放适量油,先下虾头,用铲子挤压虾头,炒出虾黄,然后拿出虾头,下大虾,煎至两面虾肉变色
把甜薯丁放在一个蒸碗里,撒上藜麦,表面铺上蘑菇片,玉米粒,青豆
把锅里剩下的油倒入蒸碗,表面撒上黑胡椒碎,蒜盐,蒸30分钟
等蒸碗稍稍冷却后,铺上黄瓜片,小番茄,羽衣甘蓝,牛油果,大虾,开吃!
小贴士
蘑菇会出一点汁,和甜薯藜麦拌在一起超级美味!
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