烤箱猪肉脯
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蜜汁猪肉脯喜欢吃吗?从小我就非常喜欢吃肉脯和果脯之类的食物,妈妈总是举双手反对,说不健康又挺贵,长大后可以自己动手做任何口味的肉脯啦!
用料
猪肉 | 300克 |
糖 | 40克 |
蚝油 | 10克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 3克 |
老抽 | 3克 |
黑胡椒 | 1克 |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
肉桂粉 | 3克 |
烤箱猪肉脯的做法
300克猪肉料理机打成肉泥,加入所有的佐料(除蜂蜜和白芝麻外)
搅拌均匀,盖保鲜膜放进冰箱腌制1小时
取三分之一的肉泥放入油纸上,油纸要撕得比烤盘两倍大
对折以后用擀面杖来回擀紧实,越薄越好,处理均匀
把表面的纸撕掉,放入烤盘中,让肉裸漏在外面
放入预热好的烤箱
180度10分钟
蜂蜜20克加入适量水调成蜂蜜水
取出后两面各刷一层蜂蜜水,第二次进烤箱180度5分钟
取出后再刷一层蜂蜜水撒上白芝麻,第三次放入烤箱180度5分钟
来了来了,切好转盘
小贴士
猪肉擀的越薄越好,烤的过程中尽量盯着,蜂蜜水刷薄薄一层,不要刷太多
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