酸甜开胃,解腻助消化山楂棒棒糖(山楂糕)
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家里的两个娃娃一直缠着做山楂糕,外面淅淅沥沥下着雨,陪着两个娃,做的每一道美食对于我来说都是治愈的。
成品酸酸甜甜的味道就是和外面卖的一样的,唯一的区别就在于自己做的更加健康无添加吧!
整个制作过程需要的食材只需要两种——新鲜的山楂果和冰糖。做法特别简单,就是熬酱的时候有点费时。
成品出来,大人小孩儿都喜欢吃的。
用料
山楂 | 500克 |
冰糖 | 200克 |
清水 | 适量 |
酸甜开胃,解腻助消化山楂棒棒糖(山楂糕)的做法
山楂用盐水清洗干净(山楂上的小尾巴不要去掉)锅中倒水烧开把洗净的山楂果放入锅中煮至表皮开裂捞出。轻轻扯住山楂的小尾巴就可以轻松去除山楂核和果筋了。
然后把去除果核的山楂放入榨汁杯倒入适量煮山楂的水打成山楂泥。
打好的山楂泥过滤下更加细腻,倒入锅中放入冰糖。
小火熬煮至粘稠比较干的状态,取小份搓成圆球,放入棒棒糖模具中,定型。
定型后的山楂糕放入烘干机中80度烘干1.5小时,插上棒棒糖的纸棒,包装袋包好即可。
成品酸酸甜甜,超好吃!
成品
成品
成品
所有材料大概做了20-30个左右,每天接孩子放学的时候都会在包里放几个,给孩子放学路上吃。
小贴士
1、山楂果也可以用去核器去核,但是我感觉没有煮好之后方便,去的干净。
2.没有烘干机,可以用烤箱代替,低温90度烘烤1-2小时,具体看自己喜欢的干湿度决定。
3.煮好山楂的山楂水不要丢,打山楂泥的时候可以用,还可以放点冰糖做成山楂饮也很好喝,解腻助消化。
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