疯狂鸡米花——不用去KFC花钱啦
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孩子喜欢吃鸡米花,KFC里面的鸡米花有点辣,孩子要吃,为娘就亲自做,干净卫生味道胜过KFC!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
小丑娃香酥炸鸡配料 | 半袋 |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
疯狂鸡米花——不用去KFC花钱啦的做法
鸡胸肉解冻切成丁
加入小丑娃的香酥炸鸡粉,这个调料是没有辣椒的,如果喜欢吃辣的可以自己加点辣椒粉
不用加水,直接把腌料倒进鸡块里搅匀
腌制2小时后在鸡肉碗里加一个鸡蛋,搅匀,将面粉和淀粉1:1的比例搅拌均匀,将粘了鸡蛋液的鸡肉放进面粉和淀粉的碗里来回晃动,使鸡肉全部粘满粉子,用一个漏勺将粘满份子的鸡肉放在一碗清水碗里晃动一下,捞起,重新讲鸡肉再放进面粉和淀粉碗里再裹上粉子,如此重复这样3次,将锅里油烧至7成热,将粘满粉子的鸡肉挨个夹进油锅里中小火炸,炸至变色后捞出,全部捞出后将锅里开大火重新放进炸好的鸡肉进行复炸,复炸10秒中就立即捞出,全部捞出完后再关火,不要一边捞一边关成小火,这样小火又会吸油进鸡肉里了。
全部捞出配上一个番茄酱,孩子一口气吃一碗还嫌不够!
小贴士
1、裹分子要裹3次,炸出来的纹路好看
2、大火二次复炸更脆
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