不用花钱买菜不苦的野菜蒲公英婆婆丁饺子解毒去火
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春季野菜遍地无农药解毒去火还不用花钱,姥姥那辈人活到90岁估计跟常吃野菜有很大关系,简直是人类的一大福祉,当然蒲公英有苦味不太容易入口,我把妈妈的方法贡献出来,一菜两吃。
用料
蒲公英 | 适量 |
猪肉(外脊肉肥瘦分明,饺子通常取瘦的部分即可) | 适量 |
盐 | 适量克 |
蚝油 | 适量勺 |
酱油 | 适量勺 |
玉米油(可不放,可以把肥肉练出的油放一点) | 适量克 |
饺子皮 | 适量张 |
不用花钱买菜不苦的野菜蒲公英婆婆丁饺子解毒去火的做法
这个蒲公英饺子最大问题就是去除苦味,所以我们把它洗干净后过水焯一下,也可以稍微煮久一点(焯蒲公英的水不要倒都是精华,当茶饮),30秒左右取出放凉水泡,通常早上泡中午沥干水开始包饺子,这样苦味几乎就没有了,个别较老的苦味重恰好可以中和猪肉的油腻。
现在就把他当成普通青菜按照自己喜好调馅包起来吧~
吃完了喝点略苦的蒲公英水解腻生津,无病长寿~
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