快手小零食脆皮炸鲜奶/牛奶小方

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快手小零食脆皮炸鲜奶/牛奶小方的做法步骤图

记录菜谱,下次再做。

用料  

牛奶 500ml
白糖 40克
面包糠 适量
玉米淀粉 60克
鸡蛋 1个

快手小零食脆皮炸鲜奶/牛奶小方的做法  

  1. 锅中倒入配料表中量的牛奶,糖,淀粉,搅拌均匀,中小火加热充分搅拌至糊状。微微透明就熟了。

    快手小零食脆皮炸鲜奶/牛奶小方的做法步骤图 第2张
  2. 倒入铺好保鲜膜的保鲜盒中,放入冰箱冷藏2小时凝固。

    快手小零食脆皮炸鲜奶/牛奶小方的做法步骤图 第3张
  3. 取出切成适当条状。准备容器,鸡蛋在碗中打散,准备好干净的淀粉、面包糠,奶条依次裹一层淀粉,一层蛋液,(挂不上蛋液或者淀粉的可以尝试用面糊,碗内鸡蛋打散+70g淀粉+1g泡打粉+10g糖+水搅拌成面糊)再裹上面包糠。

    快手小零食脆皮炸鲜奶/牛奶小方的做法步骤图 第4张
  4. 锅中烧油,油要多,没过奶条的高度,烧至筷子放下有细密小气泡,奶条下锅,炸至金黄色即可出锅。

    快手小零食脆皮炸鲜奶/牛奶小方的做法步骤图 第5张
  5. 可以放吸油纸上吸掉多余的油脂,然后就开吃啦。最好还是分享吃,一个人吃减半量吧,好吃下次再做,不然容易吃腻。受不了蛋腥味的人尽快吃,不能放凉,凉了会有点腥。

    快手小零食脆皮炸鲜奶/牛奶小方的做法步骤图 第6张

小贴士

1.第一步不要大火,中火小火都可以。
2.按实际需求制作食物份量
3.油炸食品油脂多,沥尽油或用厨房纸吸干油脂。

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