酱香浓郁～酱炒西葫芦
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用料
| 西葫芦 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 6月香葱伴侣豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 十三香 | 少许 |
准备食材。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第2张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第2张")
西葫芦切开，生姜、蒜切片，葱切段。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第3张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第3张")
西葫芦去瓤。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第4张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第4张")
斜切成小块。不要切得太薄，那样就不脆了。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第5张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第5张")
大致就是这样。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第6张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第6张")
锅里油烧热，下鸡蛋，翻炒均匀，盛出备用。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第7张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第7张")
余下的油，爆香葱姜蒜。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第8张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第8张")
下入1勺6月香葱伴侣豆瓣酱。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第9张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第9张")
炒香。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第10张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第10张")
放入西葫芦翻炒。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第11张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第11张")
放入一勺味达美臻品特级生抽。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第12张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第12张")
翻炒均匀后放入之前炒好的鸡蛋，鸡蛋不仅能增加风味，还能吸收部分酱汁，非常好吃。
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第13张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第13张")
炒匀后放少许十三香，翻炒均匀后，就可以出锅了
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第14张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第14张")
来，尝尝吧，春天的西葫芦可是非常的鲜嫩哦！
![酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第15张]( "酱香浓郁～酱炒西葫芦的做法步骤图 第15张")
小贴士
这道菜需要大火快炒，西葫芦才能吃到脆嫩的口感。
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