抹茶酱(偷懒无油低卡)
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源于家里买不到淡奶油也没有奶油奶酪
五十铃抹茶粉也要过期了
疯狂想吃浓郁抹茶产品
而偏远地区又不能寄生鲜
so只能用麒麟臂熬煮了
可用来抹面包吐司蛋糕,可冲拿铁
该方最终成品300g
热量:125kcal/100g,成品共376kcal,
蛋白质:10.3g/100g,成品共30g,
脂肪:成品共0.8g
碳水:20.3g/100g,成品共61g
用料
五十铃抹茶粉 | 32克(我喜欢浓的) |
脱脂牛奶 | 3盒(750ml)自己随意 |
可选:代糖 | 随意点 |
抹茶酱(偷懒无油低卡)的做法
先放半盒奶,抹茶粉过筛,蛋抽搅打 并继续少量多次加牛奶,直到液体均匀
上一步的液体加剩余牛奶搅拌均匀,并选择性过筛1到2次 倒入不粘锅
小火熬煮牛奶,不断翻拌小心扑锅,直到液体变浓稠,达到自己想要的浓稠度。可选择性加一点生粉液勾芡(偷懒变浓稠的方法)
小贴士
这个方子的酱抹茶味属于浓苦的,受不了的可以在第二步加代糖,也可以酌情减少抹茶粉和牛奶的比例。
抹茶可用青岚,不一定五十铃,五十铃太贵了。。。
做完后建议几天内消耗完,抹茶会氧化
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